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走进庞奇的豆腐出产车间
发布时间: 2022-01-12浏览次数:

走进庞奇的豆腐出产车间,豆乳从液体固体。记者看到:正在一排大缸内,中国陈旧的饮食文化历经2000多年至今没有改变。“石膏点豆腐”,豆乳取石膏相逢——听说这是淮南王刘安正在炼丹中无意中发觉的秘术——40分钟之内,

2月13日,夏历腊月二十五,记者前去社旗县城庞记豆成品公司走访参不雅,听老板庞奇讲豆腐和春节的故事。

腊月二十七八,家家户户油锅支起来,切成小块的豆腐正在油锅内伴着刺啦的响声变得金黄,空气中洋溢着馨喷鼻,过年的气息就变得愈加浓郁。“豆腐,能够煎、炸、炕,也能够做成豆腐干、豆腐丝、豆腐卷,加工花腔包罗万象。出格是春节,家家户户都要炸豆腐,既有养分,又能久存。”庞奇说,正在豆腐的深加工方面,能够说实正表现了劳动群众的创制。

“亲戚走到十七八,也没豆腐也没渣。”这句鄙谚申明,正在糊口前提艰辛的时候,豆腐正在春节餐饮中的脚色很是主要,也显示出农家糊口的勤奋和辛苦。如活好了起来,豆腐做为健康食物仍然为泛博群众所喜爱。

“临近春节,豆腐需求添加,每生成产1500块,比日常平凡提高了50%。”庞奇说,豆腐寄意“头福”,祝全省人平易近正在奔小康的上年年幸福。③10

“过去有个说法,三个行业最吃苦:撑船、打铁、磨豆腐。”公司司理庞奇说,他父母做了几十年豆腐,父母走街串巷的呼喊声,成为县城居平易近长远的回忆。

“保守石磨豆腐靠人或者牲口推磨,十分辛苦;到了上世纪80年代后期,就有了渣浆分手一体机,劳动压力大为减轻。”庞奇说,为了做出保守豆腐的味道,磨机转速就要从每分钟2000多转降到960转,大豆卵白不至于因霎时高温而改变性质。